Conversas Felizes com... Gito...

Foi no nº 107 do Largo António Cândido, em Amarante, que passámos parte da tarde de sábado, entre carocas de chocolate, lérias, gitocas, lollipops e os anfitriões de um salão de chá único e apetecível!

A Gito, de seu nome, é um espaço de dois andares onde o doce conventual é rei e tem vontade de ser exportado.

Estivemos à conversa com os mentores deste espaço recém-nascido… Aberto ao público, oficialmente, a 19 de Dezembro de 2015, depressa passou a ser a casa oficial dos seus donos: D. Gito Vaz e Sr. Joaquim Maia.

 

Entrem e deixem-se acompanhar por um dos muitos doces e um chá de frutos vermelhos.

O tempo sugere bebidas quentes; o espaço, o que cada um quiser fazer dele…

 

 

Porquê, o nome, Gito?

É um nome luso-grego J…. Os meus padrinhos era gregos e tratavam-me por Rogito (o meu nome próprio é Rosa Maria… J)… a partir daí, os meus falecidos pais passaram a tratar-me por Gito… ninguém me conhece por outro nome…

Este projecto nasceu como? De que sonho?

Trabalhei na Pastelaria dos meus pais uns 37/38 anos… mas, depois do falecimento do meu pai, a exploração do espaço foi cedida a outra pessoa e, eu e o meu companheiro, resolvemos abrir um novo espaço de raíz.

Desta forma, conseguimos dar continuação à confecção de doces conventuais e tornar o meu sonho realidade.

Este espaço foi idealizado pelos dois como se da nossa casa se tratasse.

Gosto imenso do que faço e faço tudo para que os clientes fiquem satisfeitos e felizes!

 

 

 

Que balanço fazem desde a abertura, em Dezembro passado?

O balanço, para já, é positivo… ainda estamos na fase de nos darmos a conhecer – aos nossos produtos e serviços.

O restante, com certeza, virá por acréscimo…

Que tipo de clientes frequenta a Gito?

Os clientes têm sido diversificados, o que é gratificante. Desde os alunos da Escola, a trauseuntes que passam e entram para conhecer, grupos de amigos que se juntam para o chá das 5 e uma torrada…

A decoração do vosso espaço é original e acolhedora (até pela presença de uma mesa comunitária no r/c). Quem se encarregou da decoração destes dois andares?

A decoração foi feita pela Arquitecta Bárbara Abreu, que também contou com a colaboração do Sr. Calos Galo (designer) e da empresa de construção “Furos e Mossas”, todos de Amarante.

Houve uma sinergia de pensamentos e vontades… ficou tudo como pretendíamos.

Pensámos nisto em Agosto e, em Dezembro, o espaço estava pronto… J



 

 

Imagem da mesa comunitária, no r/c do espaço

Decoração do 1º andar

 

 

 

Sendo que, em Amarante, existe uma tradição de doces conventuais, onde é que a Gito de posiciona e prima pela diferença?

Fazer sempre o melhor possível e servir o melhor possível, também.

Sempre foi esta, a minha postura.

As Gitocas – um doce com nome próprio

 

Para além da venda e da atenção ao cliente, estão a pensar preparar eventos como workshops, recitais ou música ao vivo?

Para já, aceitamos o desafio do Clube de Leitores de Amarante, no sentido de realizarem um debate do livro “Aparição”, de Vergílio Ferreira. Será no dia 12 de Março, entre as 11h e as 13h.

O segredo de doces tão bonitos, apetecíveis e saborosos, é a dedicação?

O segredo é amor pelo que faço!

Esta é a primeira de outras confeitarias ou, para já, o sonho é apenas “localmente amarantino”?

A Gito, para já, será um único espaço: este, onde agora estamos.

A ambição será levar o seu nome, e dos seus doces, além-fronteiras. Seria uma alegria enorme conseguir fazê-lo!

Uma ementa cheia de arte… J

 

Objectivos para 2016…

Continuar a servir bem e fazer os clientes felizes – são eles quem me dão alento para continuar a confecionar os maravilhosos doces regionais.

O que a faz ser feliz?

Felicidade é ouvirmos, com a maior das humildades, palavras de alento para a continuação deste projecto, por parte dos nossos clientes.

O Amor pelo que faz transparece nos doces com que nos presenteia, antes do nosso regresso ao Porto.

Agradecemos e prometemos voltar, até porque “Quem vier, é bem-vindo!”

 

 

Inês Monteiro